關(guān)于“黑木耳打藥”的視頻，官方辟謠了！

近日，一段“木耳打藥”的視頻在社交媒體熱傳，視頻中一男子身背打藥箱在一片木耳地里打藥，該男子聲稱在栽培木耳過程中要打多種藥，包括除草劑、殺蟲劑，有的甚至還要打激素等營養(yǎng)藥，并稱這樣的木耳自己不敢吃。一時間，網(wǎng)友們紛紛擔(dān)心，黑木耳真的這么“黑”嗎？
打藥男子聲稱，為了除草、殺蟲，栽培過程中至少要打兩次藥，不打農(nóng)藥沒有產(chǎn)量，但是打了農(nóng)藥肯定對人體有危害，自己肯定不吃。
視頻一出，不少網(wǎng)友驚呼，連木耳也打農(nóng)藥，實在太可怕了。
但是一些木耳種植戶和專家也提出了質(zhì)疑，認為正常情況下栽培木耳根本無需打藥。
真相到底是什么呢？
近日，中國食用菌協(xié)會發(fā)表了聲明，正式辟謠！
在聲明中，中國食用菌協(xié)會對該視頻提出了兩點質(zhì)疑
疑點一
該視頻中所說正在噴灑除草農(nóng)藥—農(nóng)達（又名“草甘膦”，屬低毒除草劑，在動物體內(nèi)不蓄積，試驗條件下對動物未見致畸、致突變、致癌作用）。視頻中的黑木耳菌包上只有割掉的袋頂部有少量干的小耳芽，應(yīng)屬春季菌包秋季再管理，只能采收少量末茬木耳。此階段有少量的草不會增加病蟲害，對木耳的生長無影響，無需除草。畫面中栽培模式是地栽，地表面覆蓋黑色地膜的作用就是防沙和阻止雜草生長，畫面中看到的在地膜破損處長出少量的草，并不影響木耳生長，所謂的噴除草劑完全沒有必要，與常規(guī)的黑木耳栽培管理技術(shù)和田間管理常識嚴重不符。
在木耳的地栽模式中，為了防止地面雜草的生長，一般會在覆蓋地膜之前提前除草，地面全部覆蓋地膜后黑木耳菌袋才會進場排袋。排袋后靠黑色地膜和前期除草劑藥效即可有效阻止雜草生長，無需噴灑除草劑。
疑點二
2、該視頻中所說的要用多次殺蟲劑，且直接噴灑在耳片上。據(jù)我會了解，黑木耳是膠質(zhì)子實體，木耳生長階段需要干濕交替，干干濕濕的管理技術(shù)很少發(fā)生蟲害。即使發(fā)生了蟲害，只需將菌棒上的木耳曬干，降低木耳含水量，蟲害自然消失。黑木耳對化學(xué)藥劑十分敏感，噴灑農(nóng)藥反而易致畸型耳，菇農(nóng)寧可通過陽光爆曬進行預(yù)防和控制，也不愿在正在出耳的菌袋上噴灑農(nóng)藥。
眾所周知，任何一種農(nóng)作物、動物或微生物都有可能會受到其他病蟲害的侵害，黑木耳也不例外。黑木耳栽培過程中常見的蟲害有菇蚊、菇蠅和螨類等。如東北地區(qū)是我國黑木耳的主產(chǎn)地，全年氣候冷涼，尤其是冬季嚴寒，大田中殘留的蟲卵和病原孢子都難以越冬，蟲口基數(shù)極少，只要按照黑木耳栽培操作規(guī)程進行，次年出耳期出現(xiàn)病蟲害爆發(fā)的概率也會極低，頻繁用藥只會徒增生產(chǎn)成本。食用菌防蟲的主要方式是栽培場地搞好環(huán)境衛(wèi)生，清除蟲源；發(fā)菌室安裝防蟲網(wǎng)，防止成蟲遷入。任何栽培階段用藥，必須嚴格按照用藥方法，可使用已經(jīng)過有關(guān)部門批準登記的可用于食用菌生產(chǎn)的高效低毒、低殘留、無公害農(nóng)藥，用藥期宜早不宜遲，且農(nóng)藥不得直接在耳片上噴灑。
目前，國家有關(guān)部門對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用藥有明確的規(guī)定，各級政府部門對黑木耳的生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管也有明確的規(guī)定與措施。從我會掌握的情況看，目前市場中的黑木耳產(chǎn)品是符合國家安全質(zhì)量標準的，未發(fā)現(xiàn)明顯有藥物殘留超標現(xiàn)象。至于存在的個別不能安全生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量不符合標準的情況，應(yīng)屬于個例，不能代表全產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與產(chǎn)品實際。
黑木耳等食用菌是廣大消費者喜愛的食品，食用菌生產(chǎn)也是當前各地產(chǎn)業(yè)精準扶貧的重要抓手，2016年全國黑木耳總產(chǎn)量超過了679萬噸。拍攝此不實視頻的動機不詳，但在全社會對食品安全問題十分敏感的時期，其廣泛傳播，已經(jīng)引起了黑木耳生產(chǎn)及經(jīng)營者的恐慌，在社會上已經(jīng)形成了負面擴大效應(yīng)，如不及時予以制止與澄清，后果不堪設(shè)想。